root 
Bugün sizi en sevdiğim alkolsüz içecekle tanıştırmak istiyorum: meyveli, keskin, canlı çalı. Çalılar sirke içiyor ve şu anda piyasada çok sayıda harika tür olmasına rağmen – UpMountain ve Weathertop son zamanlardaki kazanımlar – en tatmin edici çalı türü benim evde yaptığım çalı türü.
Bunun nedeni, bir çalının iki kutuyu kontrol etmesidir. İlk olarak, Lezzetli Kutu: Sirkeleri seltzer ile karıştırdığınızda içmek çok iyidir! İkincisi Erdemli Kutu. Bazen meyve tabağına bakıp sadece buruşmuş şeftalileri ve bir şekilde en yüksek olgunlukta yenmemiş sıvılaşan erikleri nasıl gördüğünü biliyor musun? En iyi çalılar, çürümüşlüğün kenarında sallanan meyvelerle başlar, böylece o ürünü kurtarabilir ve bir yiyecek atığı süper kahramanı gibi hissedebilirsiniz.
Ayrıca yapmak kolaydır – meyvenizi 24 saat yumuşatırsınız (macerat = meyvenin doğal sularının çıkarılmasına izin veren şekerle karıştırın), biraz sirke karıştırın, soğutun, sonra süzün. Oradan, çalınızı doğrudan içebilir veya benim yaptığımı yapabilirsiniz: maden suyu ile karıştırın ve otlar veya narenciye ile süsleyin.
İşte o kadar sık yaptığım bir tane ki ezberledim.
Ahududu-Lime Çalı Mocktail
Bu, 3 veya 4 içeceğe yetecek kadar içme sirkesi yapar, ancak bunu ikiye katlamakta özgürsünüz.
1 su bardağı ahududu (böğürtlen, çekirdekli meyveler, elma, nar veya armut gibi reçel için kullanacağınız hemen hemen her türlü meyveyi kullanabilirsiniz)
1/4 su bardağı şeker
yaklaşık 1/2 su bardağı sirke (damıtılmış beyaz, elma şarabı veya kırmızı şarap gibi)
kireç (isteğe bağlı)
Ahududu ve şekeri metal olmayan bir kapta birleştirin. Meyveleri bir çatalla veya parmaklarınızla ezin ve meyve sularını serbest bırakın, ardından şekerle gevşek bir reçel kıvamına gelene kadar karıştırın. Plastik sargı ile örtün ve 24 saat tezgahın üzerinde bekletin.
Bir gün sonra sirkeyi karıştırın – burada 1/2 fincan civarında olacak, ancak kulaktan çalınacak olan 1’e 1 oranında sirke istiyorsunuz – ve tekrar plastik sargıyla örtün. En az bir saat daha, ancak tercihen daha fazla soğutun. (Ne kadar uzun oturursa, o kadar keskin olur.) Karışımı ince gözenekli bir elekten süzün, sıvıyı bir kavanozda veya ölçü kabında saklayın. Bu senin içme sirken.
Çalıya hazır olduğunuzda, bir alçak topu buzla doldurun. 3 parça seltzer ile bir parça meyve karışımı ekleyin. (Veya tadına göre daha fazlası.) İsterseniz bir miktar kireç ekleyin.
Düşünceler? Bu yaz ne içiyorsun?
PS En iyi alkolsüz bira ve “alkolle ilişkimi nasıl değiştirdim”.