Jamaika’da Fransız Restoranı Charela Inn: Bir İnceleme

Bazıları benim bir Jamaika fanatiği olduğumu ve o tacı taktığımı söyleyebilir. Adaya deli gibi aşığım ve bunun için özür dilemeyeceğim. 20 yıl önce bir arkadaşımın ailesiyle Ocho Rios’a yaptığım bir geziden sonra “ahşap ve su diyarına” aşık oldum. Gemi yolculuklarını hiçbir zaman gerçekten sevmedim, ama varış yerini öğrendiğimde hayır diyemedim. Gezi hem aydınlatıcı hem de boğucuydu, çünkü ailem ve arkadaşlarımın çoğu -çoğunlukla Siyah Amerikalı ve Karayipli kadınların gürültülü ve ateşli bir karışımı- her zaman sadece her şey dahil-tatil-tatil, sadece biz-Jamaika’ya seyahat edenlerdi. on-a-ship, don’t-mix-with-di-rastas-dem tipi insanlar.


O zamanlar kendi şartlarıma göre geri döneceğimi, yerel karışıma katılacağımı ve kendi maceralarımı yaratacağımı biliyordum.

Ailem Saint Andrew (Kingston) ve Saint Ann (Ocho Rios) meraklıları olduğu için sık sık seçtiğim cemaate bile isyan ettim. Westmoreland benim tüm zamanların en sevdiğim cemaatidir ve neredeyse her tür turist veya dijital göçebe deneyimini denedim (zeplin çekme ve benzerleri dışında, yapmayı reddettiğim ama seve seve izleyeceğim). Negril’s West End’in güzel kayalıklarına ve Seven Mile Plajı’nın çekici kıyıları boyunca yerel olarak sahip olunan butik noktalara bakan otellerde ve Airbnb’lerde konaklamaktan Sav-la-Mar ve Ft. William, Bluefields’in yemyeşil çalılarında yolculuk ediyor, Blue Hole’un gizemlerini ve aradaki her şeyi arıyor.

Bu yüzden bana Negril’deki bir Fransız restoranı ve tatil beldesi söylenince hemen kaşlarım kalktı. Fransızca? Jamaika’da mı? Neden? Niye? Nasıl? Charela Inn radarıma girdi ve denemem gerektiğini biliyordum. Yani, suşi denemiştim (evet, otantik Japon suşisi ve bir de tatil büfesi dışında) ve 12 yaşında dil öğrenmeye başladığımdan beri Fransız mutfağı favorim oldu. Diyelim ki, abla tüm hayatının bir yere taşınmasını sağladı fransız ütopyası hemen sahilde. Karayip yağması ve Avrupa’nın özel bir karışımıyla aynı anda iki ülkede olmak gibiydi. Ne olduğunu bilmiyorumbir deyişten de anlaşılacağı gibi, uygun bir şekilde kelimelere dökülemeyen ancak Jamaika’da tatil yapma düşüncenizi değiştirebilecek bir deneyim.

img

Biency Reid

Charela Inn, Negril’in Seven Mile Plajı’ndaki en uzun süreli otellerden biri olan 43 yıldır faaliyet gösteriyor ve 10 odalı bir mülkten bahçe ve deniz manzaralı 50’den fazla odadan birine genişledi. “Sadece herkesin hoş karşılandığı bir yer yaratmaya çalıştık. Ailenizi ziyaret ediyormuş gibi hissediyorsunuz ve burada dünyanın her yerinden insanlarla tanışabiliyorsunuz,” dedi Jamaika doğumlu bir çiftçi olan ve otelin sahibi Daniel Grizzle. 1980 yılında mülkü satın aldı ve yemek yapmayı seven ve kendi Fransız tariflerini otelin menüsüne getiren karısı Sylvie ile hanı işletmeye başladı. Karısı 2017’de vefat etti, ancak Fransız kültürü ve mutfağı için bir takdir aşılama mirası devam ediyor.

Grizzle’ın aynı zamanda işte çalışan kızı Sophie, “Annem harika bir aşçıydı ve iyi yemeği sever” dedi. “Bugün burada şeflerimize her zaman meydan okudu ve ‘Fransa’ya gittim ve Bu, bu yüzden deneyeceğiz ve yapacağız.’“ Aile, salyangoz gibi klasik Fransız yemeklerini içeren tadımlar sunarak sınırları zorlamaya devam ediyor (nefis tereyağına batırılmış salyangoz olduğunu söylemekten çekinmediğim en lezzetli favorim) ve şifalı otlar), romlu zımbalarında taze meyve suyu (bir tatil köyünde almak için kullanabileceğiniz önceden karıştırılmış malzemelere karşı) ve kahvaltıda krep servis etmek. Hepsi, en iyisi olduğunu düşündüğüm şeyde ilahi bir deneyim sağlıyor. ikisi birden en çılgın yemek fantezimdeki dünyalar. (Ve bana Jamaika veya Fransa’da bulduğunuz yemeklerden daha iyi bir yemek olduğunu söyleyemezsiniz. olumsuzluk.)

Orada geçirdiğim üç önemli olaya ve neden bunu dünyadaki en sevdiğim ada için bir sonraki seyahat programınıza eklemeniz gerektiğine göz atın:

Zarif Bir Karşılama

Bir şatoda yaşama ya da kalma lüksünüz olsaydı, bir şatoda nasıl karşılanacağınızı hiç düşündünüz mü? Charela, mülke adım attığınız anda bu havayı sunuyor. Açık bir araba yolu alanı ve sizi karşılamak için küçük bir döner merdiven üzerinde duran ve daha sonra valizlerinizi odanıza götüren bir kapı görevlisi var.

Şimdi, bir tatil kızıysanız, şunu düşünebilirsiniz: Insert Bland All-Inclusive Hotel’de kaldığımda şampanya ya da margarita ile karşılanıyorum. Bu farklı. Her yer size aitmiş gibi hissediyorsunuz ve sizinle aynı otelde kalacak, aynı havayı soluyacak, aynı büfenin üzerinde gezinecek, aynı havuzları dolduracak turist yığınları arasında bir numara değilsiniz. Özel bir konaklama için en sevdiğiniz akrabanızı ziyaret etmek gibi, Charela’ya girerken hem davetkar, hem de huzurlu ve özel bir ayrıcalık havası var.

Yerel Olarak Yetiştirilen ve Güzel Bir Şekilde Hazırlanan Sanat, Peyzaj ve Dekor

Mülkiyete güzel ahşap işleri hakimdir, özellikle çoğu yerel sanatçılar ve ahşap işçileri tarafından özel olarak yapılmış oda içi şifonyerler ve veranda kapıları, pencere ve kapı kemerleri. Kapı kolları bile odalara Fransız antikası benzeri bir dokunuş katıyor ve yerlerin krem ​​rengi mermer tonu, banyo lavabosu (popüler bir Fransız stiline başka bir selam) ve jakuzi, her şeyi çok daha fazla harekete geçiriyor. Negril’s Seven Mile Plajı’ndaki diğer popüler butik otellerin aksine bir deneyim. Odanıza verdiğiniz anahtar bile, üzerinde oda numaranızın olduğu gümüş işlemeli bir etikete yapıştırılmıştır.

Buranın dekorunun bir başka harika faktörü de, binanın kendisinin, 6. ve 7. bölgedeki Paris sokaklarında dolaşırken ve Le Saint Germain veya Cafe gibi kafeleri ziyaret ederken bulabileceğiniz tenteler ve yapı öğelerine hayran kalmamı geri göndermesiydi. de Flore.

Jamaika’da bulunmayı cennet gibi hissettiren parlak tropik renkli perdeleriniz ve aksanlarınız hala var ve bunların hepsi en iyi şekilde Fransız buluşması, palmiye ağaçlarının ortasında şaplak dab, Karayip esintileri ve tuz kokuları, sığır köftesi ve yakınlarda mükemmel şekilde karışan pislik tavuk.

img

Biencey Reid

Çok Özlenen Güzel Bir Yemek İçin Serinletici Bir Baş selamı

Le Vendome Restaurant, gerçek otele özel bir çekiliş katıyor ve birçok kişi rezervasyon yoluyla sadece şehirdeyken yemek yemek için geliyor. Yemeğe oturduğunuzda, günün hangi saatinde olursanız olun, kucağınıza beyaz bir peçete serilir, su ikram edilir ve personel size nezaketle ve tabii ki biraz ruhla hizmet eder. Çiftlikten sofraya bir faktör de var, çünkü yemeklerinin çoğu yerel çiftliklerinden otla beslenen sığır eti gibi malzemelerle yapılıyor.

Akşam yemeği benim için önemli bir andı. Kelimenin tam anlamıyla sahilden birkaç metre uzakta oturduk, gün batımını izledik, hem Top 40 hem de reggae klasiklerinin canlı yorumlarını canlı bir grupla dinledik ve güneş battıktan sonra mum ışığında beş çeşit yemek yedik. Porsiyonlar zarif bir şekilde kaplanmıştır ve zevkinize göre ayarlanabilen beş çeşit akşam yemeği seçeneği bile vardır. Şampanya ve şarap şişeleri gümüş kovalarda soğutulur ve tıpkı New York, Chicago veya Los Angeles’taki herhangi bir üst düzey restoranda olacağınız gibi servis edilir, ancak aradaki fark, yine, türünün tek örneği olan bir vibe alırsınız. Karayipler’in cazibesi Jamaika.

Her yemekten keyif aldım, ama özellikle ev yapımı ekmek ve peynirle servis edilen çorbaya à l’oignon’a (Fransız soğan çorbası), salataya, peynirli karnabahar, patates kızartması, havuç ve çalı fasulyesi ile cotelettes d’agneau’ya (şarap sosunda kuzu pirzolası). Jamaika’nın ana dayanak noktalarının kendi versiyonları da var. Örneğin köri karidesleri, hassas bir köri ve krema aromasına sahipti ve oldukça geleneksel olmasa da, zevkinize göre farklı olan lezzet füzyonları hissi veren bir baharata sahipti.

İnanın bana, daha büyük tatil köylerinin, daha küçük, geleneksel Jamaika otellerinin sıcak noktalarının veya teyzenizin evinin avlusunun dışında bir deneyim yaşamak istiyorsanız, Charela Inn, “Vay canına” demenizi sağlayacak canlandırıcı bir inziva yeridir. Gwan” ve “Yea Mon” Fransızcada tam bir aptal gibi hissetmeden. Değilse, en azından yurtdışındaki Karayip maceraları listenize eklemek için alışılmışın dışında bir şeyler deneyeceksiniz.

Biencey Reid tarafından öne çıkan görsel

Read Previous

Dubai’nin Gerçek Ev Kadınları Oyuncular: Chanel Ayan, Lesa Milan

Read Next

Şık Bir Combo Yükseltmesi – xoNecole: Kadınların İlgi Alanı, Aşk, Sağlık, Güzellik

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

organik hit - iş fikirleri -